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RESTAURANT
We verwelkomen u graag in ons restaurant van dinsdag tot en met zondagmiddag, van 12.00 tot 14.00 uur en van 19.00 tot 21.00 uur.
In juli en augustus zijn we alleen de maandagmiddag gesloten.
We zijn open op feestdagen.
Koken is een kunst, neem het ons dan ook niet kwalijk als de chef u soms laat smachten naar wat komen zal.
MENU RETOUR DU MARCHE A 30 EUROS
Menu Composé d'une Entrée, d'un Rafraîchissement,
d'un Plat et d'un Dessert
MENU PLAISIR A 42 EUROS
Menu à choisir à votre convenance dans notre
carte composé : d'une entrée, d'un rafraîchissement
plat, fromage, dessert
MENU DU SILENCE A 55 EUROS
Menu composé autour d'un homard servi en
4 services plus les douceurs
NOTRE CARTE
LES ENTREES
Ile Flottante au Homard dans une Crème de Morilles 19 €
à l'Ail Noir du Japon
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée,Sirop de Cacao, Jus à 22 €
la Fève Tonka et Mousse à la Mangue (supplément 3 € pour le menu)
Filet de Saumon Cuit à Basse Température, Huîtres en Gelée, Pain Noir 20 €
et Emulsion de Bergamote
LES PLATS
Pigeonneau Royal, Jus et Gelée au Coing, Crémeux 26 €
de Chicons et Pain d'Epices (supplément 3€ pour le menu)
Boeuf Confit 9 Heures, Noix de St-Jacques Rôties, Mousse de Lait à 23 €
l'Huile de Truffes Blanche, Tartine de Moëlle et Confit d'Echalotes
Dos de Skrei, Oeufs de Cailles, Vieux Comté, Courge Butternut 23 €
et Crème de Haddock Fumé
LES FROMAGES
Assiette du Maitre Fromager Selectionnée par nos Soins 10.10 €
Assortiment de Fromages Locaux Selectionnés "Par la Ferme du Marronnier" 9.80 €
LES DOUCEURS
Crumble de Poire, Chocolat, Inspiration des Sous-Bois 9 €
Entremets Façon " Mon Chéri" 9 €
Vacherin, Crème Praliné et Crème Glacée à la Passion 9 €
