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RESTAURANT
MENU RETOUR DU MARCHE A 30 EUROS
Menu Composé d'une Entrée, d'un Rafraîchissement,
d'un Plat et d'un Dessert
MENU PLAISIR A 42 EUROS
Menu à choisir à votre convenance dans notre
carte composé : d'une entrée, d'un rafraîchissement
plat,fromage ,dessert
MENU DU SILENCE A 55 EUROS
Menu composé autour d'un homard servi en
4 services plus les douceurs
NOTRE CARTE
LES ENTREES
Ile Flottante au Homard dans une Crème de Morilles 19 €
à l'Ail Noir du Japon
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée,Sirop de Cacao, Jus à 22 €
la Fève Tonka et Mousse à la Mangue (supplément 3 € pour le menu)
Filet de Saumon Cuit à Basse Température, Huîtres en Gelée, Pain Noir 20 €
et Emulsion de Bergamote
LES PLATS
Pigeonneau Royal, Jus et Gelée au Coing, Crémeux 26 €
de Chicons et Pain d'Epices (supplément 3€ pour le menu)
Boeuf Confit 9 Heures, Noix de St-Jacques Rôties, Mousse de Lait à 23 €
l'Huile de Truffes Blanche, Tartine de Moëlle et Confit d'Echalotes
Dos de Skrei, Oeufs de Cailles, Vieux Comté, Courge Butternut 23 €
et Crème de Haddock Fumé
LES FROMAGES
Assiette du Maitre Fromager Selectionnée par nos Soins 10.10 €
Assortiment de Fromages Locaux Selectionnés "Par la Ferme du Marronnier" 9.80 €
LES DOUCEURS
Crumble de Poire, Chocolat, Inspiration des Sous-Bois 9 €
Entremets Façon " Mon Chéri" 9 €
Vacherin, Crème Praliné et Crème Glacée à la Passion 9 €
